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油鍋起火的事情恐怕不是每個人都能遇到的。但是誰也無法保證自己遇不到。所以了解一些相關的知識還是很有必要的。下面就給介紹四種方法巧滅油鍋起火：

1、窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，阻止空氣流入燃燒區或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠氧氣而熄滅。“鍋蓋滅火”方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷。

2、冷卻法：關閉煤氣、液化氣閥門或熄滅柴草，或者往油鍋邊緣緩緩加倒大量食用油，使油溫降低，達不到燃點而自動熄滅，也可將切好的蔬菜或其它生冷食物沿著鍋邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達到降低溫度，快速滅火的目的。

3、隔離法：將正在燃燒的物質和周圍未燃燒的可燃物質隔離或移開，使燃燒因缺少可燃物而停止。

4、化學抑制法：也稱化學中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應過程中，使燃燒過程中產生的游離基消失，而形成穩定分子或低活性游離基，使燃燒反應停止。

另外，撲救油鍋火災必須格外注意的是，千萬不要往鍋里澆水，因為冷水遇到高溫熱油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺，很容易造成火災和人員傷亡。油鍋起火，不應強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，從而產生適得其反的后果

以上的四種滅火方法一般是針對家庭廚房的，對于商業型的廚房，我們還是比較建議裝廚房自動滅火裝置，廚房專用滅火藥劑是專門滅廚房油火，而且我司的廚房專用滅火藥劑已獲取到專利。歡迎撥打江蘇凱迪消防科技有限公司熱線：15396885861。